Después de conocer este método para cocinar pollo nunca lo haré de otro modo. ¡Extremadamente sabroso!

En la actualidad está de moda un método culinario llamado Hasselback que se le realiza a las manzanas y patatas.

Este consiste en cortar las patatas en tratar de cortar las patatas en rodajas pero sin llegar al cortarlas totalmente de forma que esta siga unida y tenga la forma de un abanico.

Esto con el fin de rellenar esos espacios con manquilla, queso, o cualquier otra cosa que se te antoje.

Pero esta técnica no se queda ahí, está evolucionando y ahora es aplicada a las piezas de pollo, por lo que se torna más deliciosa. Es por este motivo tan delicioso que te vamos a enseñar a preparar esta ave de una forma que te encantara.

Receta: pollo Hasselback

Ingredientes:

1 taza y media de espinacas frescas

1 cucharada de aceite de oliva

¼ de taza de ricotta

Dos pechugas de pollo de unos 500 grs cada una

1/8 de queso cheddar blanco

Pimentón en polvo

Sal

Pimienta

Preparación:

Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200°c.

Mientras el horno toma temperatura, coloca un sartén sobre la hornilla y cuando esté caliente agrega el aceite de oliva y las espinacas para que se sofrían por 3 o 5 minutos.

Pasado ese tempo agrega el queso ricotta y mezcla todo muy bien, apaga el fuego y deja reposar.

Ahora es momento de hacerle las incisiones a las pechugas de pollo de manera que queden como un abanico, asegúrate de no cortar totalmente las pechugas para que los trozos no se despeguen por completo, la idea es crear una separación para rellenarla.

Luego que la pechuga esté cortada como te lo indicamos, es momento de rellenarla con la preparación de espinaca y ricotta.

Después es el turno de condimentar el pollo con sal y pimienta al gusto y añadir de sobre este el queso cheddar rallado y finaliza espolvoreando pimentón en polvo para darle sabor y color.

Finalmente es momento de cocinarlo, colócalo en una bandeja para hornear y deja que se cocine por 20 o 25 minutos. Sabrás que está listo cuando el queso se haya derretido y los jugos del pollo estén claros.

Puedes acompañar el pollo Hasselback con brócoli al vapor y arroz, es una excelente cena saludable.

Si te gusto ve a prepararla y compártela con tus seres queridos.

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